Il menù
Il mercato scrive il menù, ogni giorno
Due anime: il mare che arriva fresco e la terra umbra della brace. Prezzi indicativi a persona: da 20 € a 70 €.
Antipasti
Il crudo dipende dall'arrivo del giorno: chiedete allo chef.
Alzata di crudi e antipasti di mare
24 €Gamberi rosa, mazzancolle, insalata di polpo, polpettine di baccalà.
Tonno in crosta di sesamo
18 €Scottato, cipolla rossa marinata, riduzione di aceto balsamico.
Tortino di patate e guanciale croccante
14 €Fondente di pecorino, pepe nero, erbe fresche.
Verdure dell'orto in tempura leggera
12 €Maionese al basilico e limone.
Primi
Spaghetti alle vongole veraci
16 €Aglio, olio nuovo, prezzemolo. Il nostro piatto più richiesto.
Paccheri allo scoglio
18 €Cozze, vongole, gamberi, calamari e pomodorino fresco.
Gnocchetti ai gamberi e crema di basilico
17 €Gnocchi fatti in casa, gambero rosa, germogli.
Tagliatelle al ragù bianco umbro
14 €Carne selezionata, vino rosso, pecorino stagionato.
Pasta al pomodoro dei bambini
8 €Porzione piccola, pomodoro fresco, olio a crudo.
Secondi
Pescato del giorno alla griglia
s.q.Servito interо con patate e limone. Prezzo secondo pezzatura.
Frittura di paranza e calamari
20 €Il giovedì diventa illimitata.
Tagli alla brace
24 €Protagonista del Mercoledì Carnivoro, con contorni dell'orto.
Menù completi
Fisso di pesce e degustazione
Menù Fisso di Pesce
45 € p.p.
- Antipasto di mare dello chef
- Due primi al pesce
- Frittura o pescato del giorno
- Dolce, acqua e caffè
Menù Degustazione dello Chef
70 € p.p.
- Crudi e ostriche
- Tre assaggi di primi
- Pescato in due cotture
- Dolce al piatto, vini in abbinamento
Menù di Terra
35 € p.p.
- Antipasto umbro
- Primo fatto in casa
- Brace con contorni
- Dolce, acqua e caffè
Ogni settimana
Le serate a tema
Martedì
Crudo & Bollicine
Alzata di crudi del giorno, ostriche e calice di bollicine in terrazza.
Mercoledì
Mercoledì Carnivoro
La serata di terra: tagli alla brace, guanciale croccante e contorni dell'orto.
Giovedì
Frittura Illimitata
Paranza, calamari e verdure in pastella: si continua finché ce n'è.
Venerdì & Sabato
Pesce del giorno
Lo chef Adrian racconta al tavolo quello che è arrivato dal mercato.
Domenica
Pranzo in piscina
Tavoli attorno all'acqua, menù di mare e spazio per i più piccoli.